2023年12月份，新发地市场白条猪批发平均价处于底部盘整阶段，上旬价格低位运行；中旬价格反弹回落；下旬继续底部盘整（见《12月份白条猪批发平均价走势图》）。
12月1日，白条猪批发平均价是16.50元/公斤，12月31日的价格是16.0元/公斤，月末与月初相比，价格下降3.03%。
月内的最高价是17.75元/公斤（12月21日），比11月份的18.75元/公斤下降5.33%；月内最低价是15.75元/公斤（12月5、7日），比11月份的16.25元/公斤下降3.08%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为12.70%，波动的幅度比11月份的15.38%有所收窄。波动幅度收窄的原因主要是月内的最高价、最低价均低于11月份，其中最高价下降的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距缩小。最高价与最低价差距缩小，意味着月内价格波动的幅度收窄，同时也表明价格基本上处于底部，价格仍然处于底部调整阶段，既不具备明显反弹的能力，也不存在较大的下降空间。
2023年12月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是16.60元/公斤，比11月份的16.86元/公斤下降1.54%；比10月份的18.15元/公斤下降8.54%；比9月份的19.73元/公斤下降15.86%；比8月份的20.78元/公斤下降20.12%。
2023年12月份的价格比2022年同期的24.07元/公斤下降31.03%；比2021年同期的19.94元/公斤下降16.75%；比2020年同期的39.52元/公斤下降58.0%；比2019年同期的39.34元/公斤下降57.80%。
2023年12月份白条猪日均上市量为2044.19头，比11月份的1904.97头增加7.31%；比10月份的1674.84头增加22.05%；比9月份的1761.50头增加16.05%；比8月份的1694.42头增加20.64%。
12月份日均上市量比2022年同期的1478.87头增加38.23%；比2021年同期的1952.48头增加4.70%；比2020年同期的1273.48头增加60.52%；比2019年同期的1597.55头增加27.96%。
上述数据表明：
1、日均上市量达到近5年同期最高点
新发地市场白条猪单日的上市量超过2000头的天数数不胜数，但是如果以月为单位，日均上市量超过2000头的月数在近5年则凤毛麟角。从新发地市场的统计数据来看，2019年1月份的日均上市量达到2500头，2020年1月份超过2000头，2023年1月份接近2000头，而2023年12月份的日均上市量在近5年中仅仅低于2019年1月，也是近几年同期的最高值。
日均上市量创下新高，主要是由3个条件构成：
⑴、白条猪供应充足。目前上市的白条猪，基本上是在9个月之前受孕随即出生、育肥的毛猪，2022年毛猪产能过剩，经过一年时间缓慢的压缩产能，直到目前毛猪的产能仍然高于标准的理想值，9个月之前能繁母猪的存栏量是较大的，导致近期毛猪的供应量仍然是充足的并且略大于需求的，这是供给端充足的表现；
⑵、需求旺盛。由于需求旺盛，市场上才能销售尽可能多的白条猪，屠宰厂才愿意向市场低于较多的白条猪，才能对上市量形成支撑。从肉类需求恢复的程度来看，民间消费已经恢复到常年同期的正常水平；单位食堂的增量明显，主要是近期肉价低廉，伙食标准不变可以采购到更多的猪肉；餐饮企业需求的恢复程度还不尽如人意，没有恢复到疫情之前的水平，但是人们对肉类的需求总体上恢复的程度是比较强劲的；
⑶、季节性支撑。目前已经进入肉类消费的旺季，尽管夏季时毛猪供应也存在过剩的现象，但是由于高温，人们对动物性蛋白的消费欲望降低，白条猪的销量仍然相对低迷一些，上市量也会比较低。日均上市量较高的月份，一般出现在春节之前的腊月，即公历的1月，2023年12月份的日均上市量，超过了本年的1月份。
2、价格是近5年同期最低
12月份的价格，不仅是下半年的新低，也是2023年的最低价。尽管每天的价格都会出现一些波动，涨涨落落是常态，即便是有几天价格出现反弹，但是都没有表现出趋势性的走势，仅仅是短暂的波动而已。按照近期毛猪供应充足的程度来看，短时间内肉价仍然难以表现出连续反弹的迹象。
综上所述，由12月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、肉价还会继续低位徘徊
有数据显示，2023年11月份，能繁母猪的存栏量继续下降，降幅此前一段时间稍大一些，但是下降以后的存栏量仍然略高于标准的理想值，也就是说，由于近期能繁母猪的存栏量仍然比较充足，在随后的几个月内，毛猪的供应也仍然充足，即便是在春节之前有集中采购的节日效应，但是上市量也会同步增加，采购高峰期对价格的拉动作用有限，肉价即使出现一些反弹，也仅仅是短期的节日效应而已。
2、顺时出栏仍然是养殖场的首选
进入12月份以后，从新发地市场上市的白条猪单重来看，有普遍增重的现象，单重超过90公斤/头的白条猪在上市白条猪中的占比超过40%，单重超过100公斤/头的白条猪，占比也有20-30%，这些都是留栏时间较长的毛猪所致，大体型白条猪占比增大，既有毛猪供应充足的因素，也有拖栏的因素，当大家都看好冬季的肉价时，冬季的价格反而较低，所以，养殖场还是顺时出栏为好。
作者：刘通
