2023年12月份，鸡蛋价格在上中旬呈现连续下降的走势，下旬价格稳步回升。
12月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是9.57元/公斤，月末是8.66元/公斤，月末价格比月初下降9.51%；月末的价格比去年同期的9.34元/公斤下降7.28%。11月末价格同比下降12.58%，12月末价格同比降幅有所收窄。
月内的最高价是9.57元/公斤（12月1日），比11月份的9.66元/公斤下降0.93%；比10月份的10.23元/公斤下降6.45%；比9月份的11.84元/公斤下降19.17%；比8月份的11.30元/公斤下降15.31%。
月内的最低价是8.25元/公斤（12月20、21日），比11月份的8.75元/公斤下降5.50%；比10月份的8.84元/公斤下降6.67%；比9月份的10.45元/公斤下降21.05%；比8月份的9.66元/公斤下降14.60%。
12月份，月内的最高价比最低价高出16.0%，波动的幅度比11月份的10.40%明显放大。波动幅度放大的原因就是月内的最高价、最低价均比11月份有所下降，其中最低价的降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的价差拉大。
一、12月份蛋价走势回顾
蛋价在11月中旬以后一度出现反弹，反弹的力度比较明显，但是这种反弹，带有比较明显的人为因素，是强行拉动的。拉高价格，一方面减轻养鸡场亏损的压力；一方面也为鸡蛋储存商库存鸡蛋出货创造条件。在鸡蛋供应能力稳步恢复的条件下，蛋价上涨与供应能力增强的状况相悖，使得这种上涨带有不可持续性。所以，进入12月份以后，蛋价再一次出现回落。这种回落的走势一直延续到12月中旬。
从蛋价反弹到回落，持续的时间是比较短暂的，蛋商手中的鸡蛋还没有完全销售出去，蛋价就开始回落。拉动蛋价回落的主要原因是供应略大于需求：一方面是鸡蛋的产量比较充足；一方面是市场销售不温不火，鸡蛋有积压现象。所以，前期蛋价反弹的基础并不牢固，导致蛋价反弹如昙花一现。蛋价下降以后，价格重新跌入低谷，12月出现的最低价，是近几个月以来的最低价，12月中旬养鸡场鸡蛋的出厂价甚至跌破蛋商前期收储鸡蛋时的收储价，蛋商开始面临两难的选择：无论出货还是不出货，都会有亏损。新发地市场有商户评论说：他们收储得太多了，前两年蛋商是赚钱的，今年入行的太多了，以前赚钱的也开始往外吐了。
12月下旬，蛋价有所回升，但也是上涨乏力，使得月末的价格比月初还是有比较明显的降幅。
二、后期蛋价走势预判
12月下旬，蛋价有所回升，但是鸡蛋供应略大于需求的局面仍然没有改观，更主要都是，蛋商手中的鸡蛋并没有完全销售出去，他们也面临较大的销售压力。
按照往年的规律，蛋价在春节之前都会比较坚挺，因为礼盒的需求在明显增加，对蛋价形成一定的支撑。无论是礼盒鸡蛋还是居民家庭的储备，在节前的销售都会相对旺盛一些，但是这些鸡蛋，在春节过后需要较长时间的消化，节后鸡蛋销售又会比较低迷。因此，蛋价在节前坚挺、节后跳水的现象屡见不鲜。新发地市场的商户预测：今年蛋价的走势与往年有所不同，蛋价不是在春节过后才会下降，而是在春节之前就会下降，特别是储存商手中的鸡蛋，为了回避节后蛋价跳水，一般都会赶在节前销售，这就对蛋价形成打压，导致蛋价在春节之前就会下降。即便是偶尔有几天反弹，反弹的力度也不会太大，持续的时间也会比较短暂。
节后，蛋价还会有所下行，当蛋商手中的鸡蛋销售完毕以后，也会重新收储，对蛋价又形成支撑，节后蛋价跳水的几率并不很大，仅仅是比节前有所下降，降幅小于常年同期，在蛋商出手收购以后，蛋价会止跌企稳并且有所反弹。此外，到时候拉动蛋价反弹的另一个原因是鸡蛋产能有所下降。最近一段时间，蛋价相对低迷，迫使养鸡场近期淘鸡的力度增大，使得后期鸡蛋供大于求的状况会有所改善，也使得节后蛋价触底以后会出现反弹。
作者：刘通
